Kartoffelpuffer
Clătite germane din cartofi. Crocante la exterior și moi la interior, aceste clătite tradiționale germane din cartofi sunt o gustare simplă și reconfortantă, perfectă pentru orice moment al zilei. Se servesc, după obiceiul nemțesc, cu sos de mere — un contrast dulce-sărat absolut delicios.
Ingrediente (pentru 8 bucăți):
• 2 cartofi mari, rași fin
• 2 cartofi mari, rași grosier
• 1 ceapă mică, rasă grosier
• 1 ou
• 2 linguri făină albă
• Sare și piper după gust
• Ulei pentru prăjit
• Sos de mere (pentru servire)
Mod de preparare:
Stoarce bine cartofii rași pentru a elimina excesul de lichid.
Pune-i într-un bol împreună cu ceapa rasă, oul și făina.
Condimentează cu sare și piper, apoi amestecă până obții o compoziție omogenă.
Încinge uleiul într-o tigaie și adaugă câte o lingură din amestec pentru fiecare clătită. Aplatizează ușor.
Prăjește-le pe ambele părți până devin aurii și crocante.
Scoate-le pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Servește-le calde, alături de sos de mere.
